コク旨こだわりラーメン詰め合わせ企画第6弾
今回は札幌ラーメン桑名の味噌ラーメンを実食)^o^(
そもそも札幌ラーメン桑名は東京と札幌にある名店↓なんだとか
名店の理由としては、まろやかなコクと風格のある熟成味噌スープがウリとのこと
とはいえ筆者のやまもん自身は聞いたことも食べたことすらない身(;^ω^)
なので実際に店舗で食べられた方の口コミをググッてみると・・・
- 成味噌の芳醇なコクと薫りが鼻孔を通り抜けスープを完飲するレベルで美味い＾＾毎日食べても飽きない味
- 北海道らしいちぢれ麺が醤油よりの熟成味噌がスープと絡み合っておいしかった サッポロの味が東京で食べられて幸せ
- あっさりとした味噌ラーメンが特徴的で、道産子の自分も満足！特にチャーシューは絶品 また食べに行きたいと思いました。
等といった北海道人の舌が選んだ人気の味っぽい感じ(￣▽￣)
個人的に気になったのは、「味噌ダレと豚骨スープを組み合わせたオリジナルスープ」という文言
醤油豚骨は割と聞くし美味いけど、味噌豚骨って聞いたことすらない
それに口コミでは醤油よりの熟成味噌スープとの記載もアリ
桑名の味噌ラーメンはどんな味わいのスープなのか検証すべく為実食レビューに挑戦
合わせてオススメのトッピングやラーメン再現性の有無を独自評価
美味しいお取り寄せラーメン探しの参考にどうぞ＾＾
桑名の味噌ラーメン実際食べてみたらこんな味
まんま説明文通りの味わいで美味い
桑名の味噌ラーメンは全然油っぽくないから、熟成味噌本来の味わいがシンプルに楽しめる
こってり系のラーメンがブームの現代とは真逆の一杯
なのでお年寄りにもウケる事間違いなし(￣▽￣)
伸びにくくシコシコ麺なのでコシがしっかり感じられる
ゆで時間は説明文通り、2分30秒ほどの茹で前
これぐらいの硬さなら、ネギやモヤシ・メンマ等のトッピングなしでも食べ応えが感じられる
当然あった方が満足度高いし美味いけど(;^ω^)
こんなに味噌とコーンが合うのは桑名が初めてかも(笑)
言うまでもなくラーメンのトッピングに外せないのが海苔
トッピングの相棒に欠かせない存在レベルで個人的には美味いと思う(￣▽￣)
麺と巻いて一緒に味わうのも良し
海苔はスープに溶け込ましてスープと味わうのも良し
いろいろ試してみてほしい
今回もチャーシューの代わりにハムも乗せておいたが、周辺は塩味が効いてて美味かった
プチ味変って感じ＾＾
味変するならニンニクを入れるのもオススメ
とはいえ耳かき1杯程度の少量にするのがベター
入れすぎると味噌の優しい味わいがニンニクに消されてしまう＞＜
よりマイルドな味変を楽しみたいなら、半熟卵を味噌と混ぜるのがＧＯＯＤ！
とは言えラーメンライスまでとっておくのが個人的には推奨
決め手の味噌とマイルドな卵のおかげで箸が進みペロっと完食
スープも一滴残らず完飲したのは言うまでもない
桑名の味噌ラーメンの魅力まとめると
- 濃厚でコク深い味噌スープ
- 食べ応え感満載の中太麺
- 道産子も絶賛する札幌の老舗ラーメン
パッケージに書いてある事に嘘偽りはない、と実食して納得の美味さ(≧▽≦)
よって再現性は12点満点(笑)
けどスープの説明の豚骨の味わいは分かりにくかった(;^ω^)
あっさりとはいえ、味噌の要素が強すぎて恐らく豚汁の豚程度少量の割合で入っているんだろうと推測
味噌自体は濃厚と述べたが、ニンニク入れると味噌自体の優しい味わいが消えるので…
大衆食堂さながらの飽きさせない麺＆スープこそが北海道人から愛される秘訣かと
伸びにくく食べ応え抜群の麺は今まで食べ比べてきたコク旨こだわりシリーズの中でもＮＯ.1レベルで美味かった＾＾
桑名のラーメンは素朴な味わいだからこそ週一レベルで食べたくなるほど病みつきに(￣▽￣)
東京or札幌に足を運んだ際には是非実店舗でも味わってみたい
また一つ東京に観光の際の楽しみが増えた )^o^(
まだまだあるよ北海道のみそラーメンシリーズ
らーめん空のお取り寄せラーメン食べた感想はこちらで合わせてご紹介
個人的には一幻のエビ味噌ラーメンが超オススメだから食べてみて(^^♪
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