「行ったつもりで北海道♪」
やまもんのお取り寄せラーメン企画第３弾です。
今回は函館の名店あじさいの塩ラーメンをすすってみた感想です
あじさいといえば、カップ麺やローソンのコラボ麺で名前だけ聞いた人も多いのでは(・・?
筆者のやまもん自身も名店シリーズで唯一あじさいだけは知っていたので＾＾
とはいえ塩ラーメンに抱くイメージは正直地味な味
愛知周辺では塩で美味しいラーメン屋といわれても全くない・・・
けどサッポロ一番の塩ラーメンはメッチャ好き(￣▽￣)
そんなやまもんがあじさいのお取り寄せラーメン作って評価してみたのでお取り寄せラーメンの参考にどうぞ
あじさいの本店で食べた人の感想まとめ
- 塩の味わいより出汁感の強い濃厚なスープが印象的で美味かった。味変としてラーメン胡椒は最適
- あっさりしたスープと極細麺が函館を象徴する味わいで最高。いつ行っても並んでるだけのことはありますね
- スープが透き通っていてシンプルかつスタンダードな味わいが楽しめました
あじさいのお取り寄せラーメン実際食べたらこんな味
麺に関してもスープと相性抜群で通販のラーメンいえどめっちゃ合う(￣▽￣)
こんな美味しい塩ラーメンはサッポロ一番以来だと思った(笑)
そのぐらい塩ラーメン食べて美味い！
あっさりとはいえどコクがあって濃いように感じる
それは単に塩をたくさん入れてるからじゃない
塩分使用量は他の名店の味と同じぐらいの8ｇ
だけど後味濃厚で塩のしょっぱさが堪能できるのはナゼ(・・?
その答えは昆布だしをベースとした豚骨＆鶏がらに秘密があると判明
じっくりと煮込むことでうま味を存分感じられるあのスープになるのだと思う
このうま味溢れたスープは当然麺の美味さをも引き立て役に一役かっている
今回食してきた中で一番麺自体が美味しく感じられた
麺の小麦感ｗが伝わってくるほど＾＾
一見普通のストレート麺かと思いきやそんなことはなく、あじさいの塩ラーメンと実に合う
是非リピして他のスープに合わせて食べてみたいほど(笑)
麺についての評価補足
塩ラーメンはどこもストレート麺が合うのかな
北海道名店の味シリーズにもう1つ別の塩ラーメンがあるので楽しみ＾＾
あじさいでオール10の評価出したからモロ比較記事になりそうだけど(;^ω^)
スープについての評価補足
透き通る優しい味わいの塩スープが最高(^^♪
このうま味の利いたしょっぱさが最後の一滴まで飲み干す美味さ
塩気よりも出汁感の強い上質なスープが万人受けする味わいだと飲んでて実感
デザインに関しての評価補足
麺といい透き通るスープとねぎの色合いといい再現性は高いと思う＾＾；
メンマとチャーシューはコストの兼ね合いでまだ登場してないけど(笑)
コーンともやしは塩ラーメンいえどあらば入れるのが吉
特にコーンは塩のしょっぱさが甘さを際立たせてくれるので美味しく感じられましたΣ(ﾟДﾟ)
あじさいのお取り寄せラーメンの魅力まとめると
- スープが麺及び具材本来の持つ味を引き立たせてくれる
- 塩ラーメンの美味しさが知れる
- あっさり系の優しい味わいが堪能できる
塩ラーメンはサッポロ一番以来のヒットだと食べてて感激する美味さ(^^♪
そもそもあっさり系のラーメンは万人受けする味わい
〆のラーメンライスも塩の素朴な味わいが卵の美味さを引き立たせており優しい味わいで美味かった＾＾
そしてカロリーも400kcal切るお手軽さ(笑)
夜中にラーメン食べたくなったらあじさいさんの塩ラーメンいいかも
けどスガキヤのカップ麺だと250kcalなのは秘密だ(￣▽￣)
あじさいさんは北海道にしかお店ないのが残念だけど、ネット通販でまた取り寄せて食べたいですね
以上塩ラーメンの魅力に火が付いた逸品でした
ごっそさん(^o^)
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