「行ったつもりで北海道♪」
やまもんの人気お取り寄せラーメン第６弾
読み方分からんでググったら「さっぽろひえん」とのこと＾＾；
しかもお店の正式名称は「我流麺舞 飛燕」だとか
お取り寄せラーメンは所々ちゃうのは何故なんだろう(。´･ω･)?
味に関しても実店舗で食べた方の評価を軽くググったところ
- あっさりとした鶏白湯のスープに魚介系の味がしっかり出ていてニンニクがパンチを効かせたスープが自慢
- 接客はイマイチなものの、鶏白湯スープに魚介感を足した塩ラーメンがとても美味しい
- 普通の札幌系の麺と違ってちぢれててスープに関してもあっさり塩ではなく、コクの深いもので良かった
「新千歳空港と本店とは同じラーメンでも違うの？」という意見も一部散見(;´･ω･)
単にラーメン愛が強すぎる猛者の感想だと思うけどｗ
そんなことは置いといて、札幌飛燕の塩ラーメンはミシュラン受賞とのこと(￣▽￣)
このブログではお取り寄せ版ですが、札幌飛燕の塩ラーメン実食しみたので参考にどうぞ
札幌飛燕のお取り寄せ塩ラーメン実際食べたらこんな味
結構ニンニク利いてるお陰でパンチあって美味い(≧▽≦)
これぞ北海道特有の脂こってり濃厚塩ラーメンって感じ
もう作る前のスープの色合いからして超独創的↓
塩ラーメンなのにめっちゃドス黒いΣ(ﾟДﾟ)
この上層に浮いてる黒い物体がブラックペッパー
食べる前からニンニク臭もするので、その点は賛否分かれると食べてて実感(;^ω^)
個人的にはラーメン＋ニンニクとか好き(*^▽^*)
トッピングもモヤシだけでなくキャベツとかニラとか入れておけば良かったと後悔…
飛燕の塩ラーメンは二郎系を彷彿させる病み付きになる味わい＾＾
ミシュラン受賞レベルのことはある逸品
当然麺の方もちぢれ麺がスープと絡み合っててもっちりしてて相性抜群
塩はストレート麺という固定観念はもう古いと実感ｗ
スープに関してもコクが顕著に感じられただの塩ラーメンじゃないΣ(ﾟДﾟ)
塩というベースの上で魚介と鶏白湯の絶妙なバランスで際立ったスープだと飲んで納得の一杯
決してニンニク強い塩ラーメンてことはないのでその点はご安心を(;^ω^)
ジロリアンなら北海道行ったら絶対食べてみてほしい
札幌飛燕のお店は東京にもあるとのことなので出張の際に寄ってみよっと＾＾
麺についての評価補足
北海道ラーメンはやっぱちぢれ麺だなぁと思うくらいの美味さ
塩ラーメンにおいてもちぢれ麺採用してるラーメン屋さん多いのかなぁ
ゆで時間は２分～３分が目安
スープについての評価補足
ニンニクと黒コショウの強い組み合わせがパンチ利いて美味いものの賛否分かれる感じ
王道のあっさりとした塩ラーメン好きならあじさい推し
こってり塩ラーメン派なら札幌飛燕の塩ラーメンを推奨
デザインに関しての評価補足
写真にはニンニクチップが添えてあるが、お取り寄せラーメンでは不要かと
入れなくともニンニクの味わいが充分堪能できるので…
同様に黒コショウも一切不要
必要なトッピングといえばコーンとノリネギ・半熟卵・モヤシがあれば十分
海苔をモヤシや麺と一緒に絡める感じで食べるのがオススメの食べ方
ついでに塩ラーメンとコーンの組み合わせもオススメなので冷蔵庫にあれば是非お試しアレ＾＾
コーンの甘さと塩のしょっぱさの組み合わせが良い感じ
二郎系らしさを追求したいならキャベツやニラ等の野菜をマシマシで(^o^)
米との相性についての評価
ニンニク＋塩スープの優しさ＋卵黄の組み合わせがメッチャ合う
ラーメンライス食べてきた中でもＮＯ.1レベルの美味さ
〆の雑炊感覚で思わず追いネギしちゃいました(笑)
札幌飛燕の塩ラーメンの魅力まとめると
- 見た目が黒くニンニクのパンチ利いてて美味い
- 魚介と鶏白湯のうま味が塩スープの中に感じられコク深い
- 塩スープとラーメンライスとの相性最高
札幌飛燕さんはこってり系塩スープがウリのラーメンだからこそメッチャ美味かった
新千歳空港を代表するラーメンといってもいいほどの美味しさ！
塩＋ちぢれ麺の相性も文句ないほど美味いし、スープとの相性も最高
グーグル上では★3.0と前回食べたらーめん空よりも低い評価だけど個人的には★５だね(￣▽￣)
ミシュラン受賞レベルだけあって文句なしに美味かった
以上札幌飛燕の塩ラーメンごっそさん(^o^)
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