コク旨こだわりラーメン詰め合わせ企画第5弾
今回は旭川ラーメン青葉の醤油ラーメンお取り寄せ食レポです。
旭川ラーメンといえば青葉のらぅめんという方も多いのでは(￣▽￣)
実食するにあたり、旭川 ラーメンをググってたら食べログで１位↓だったしΣ(ﾟДﾟ)
それもそのはず、Googleの口コミ見ても★4.2と高評価の嵐
実際食べられた方の口コミを要約してまとめてみると、
- 醤油といえば旭川ラーメンの基本で、クリアなスープは塩辛さや尖った主張がなく昔懐かしの味を極めた感じで激ウマ
- スープの表面にラードがあるものの少なめなのでアッサリしており朝ラーとしても最適 甘みのある魚介の風味が感じられるコク深い醤油らぅめん
- これぞ醤油ラーメン！って感じでシンプル 麺とスープがよく絡まっており味わい深いが堪能できる美味しい一杯でした。
当ブログは青葉の醤油ラーメン食べたことのない筆者やまもんが実食してみて率直な感想をご紹介
合わせてオススメのトッピングや再現性の有無を独自評価
美味しいお取り寄せラーメン探しの参考にどうぞ＾＾
青葉の醤油ラーメン実際食べたらこんな味
細ちぢれ麺だからこそ昔ながらの中華そばを彷仏させ、これがスープと絡み合って美味い！
スープの方も素朴さ溢れる醤油ベースの味わい
袋から開封した際に醤油の匂いもいい感じに漂ってくれる
白いラードこそお取り寄せラーメンには無いものの、透明感溢れる油↓はちゃんと浮いてる
スープと脂で二層に分離しており、この脂がスープと麺が冷めないようにコーティングされてる感じ(￣▽￣)
あっさり魚介出汁と深みのある醤油が、油膜で覆われた透明感あふれる醤油スープを演出
親子三代にわたって受け継がれてきただけの歴史はあると食べてみて納得(^^♪
飽きることなく何度でも食べたくなる味だね青葉の醤油ラーメンは
Googleレビューで★4.2と高評価にも納得＾＾
オススメのトッピングは？
今回もフルトッピングしていろいろと食べ方を検証したものの、青葉の醤油スープにバターは最高(≧▽≦)
溶けたバターの甘さと醤油スープのしょっぱさ＆ラードが存分に味わえる点が味変にオススメ
とはいえ青葉の醤油ラーメンは素朴がウリ
家ラーするならネギとモヤシがあれば文句ない感じ
逆にイマイチなのがニンニク
入れるとしても耳かき1杯程度に抑えた方が無難
同じく海苔も味変するのにオススメのトッピング
焼き海苔をスープとかき混ぜて麺を食べることでまろやかな味わいに(￣▽￣)
スープに溶けやすい海苔を使うのが推奨
もう海苔は万能のトッピングだし、映えるのでラーメンには必須(笑)
合わせて半熟玉子も強い味方！
バターとはまた異なったマイルドさが堪能できるしね(^^♪
それに〆のラーメンライスにも必須だし
シャキっとした食感を味わいたいなら、モヤシ・メンマ・ネギがオススメ
麺についての評価補足
細ちぢれ麺でスープとマッチして美味いけどね
今回ゆで時間は既定の２分で調理しており伸びてないにも関わらず…
つまり青葉のラーメンに食感を求めるなら、トッピングで補う必要があると思った。
とは言え美味いラーメンに変わりはないけど、単調な食感で人によっては物足りなさを感じるかも
ラーメンライスについての評価
魚介醤油の奥深い味わいが海苔と卵を包み込んでくれてご飯と実に合うね
醤油と玉子 まんまTKG(笑)
旭川ラーメン青葉の魅力まとめると
- あっさり魚介出汁と深みのある醤油ラーメン
- 麺はコシの弱い細ちぢれ麺
- 油膜のコーティングのお陰で最後までアツアツ
青葉の醤油ラーメンは昔ながらの中華そば的な素朴な味わい
シンプルながらも奥深い味わいこそ、飽きもせず常連客に愛される理由だと食べてみて納得(^^♪
旭川を代表するラーメンとも言える素質はあると勝手に評価＾＾
油膜で覆われた透明感あふれる醤油スープはまさに北海道ならでは
この油こそ青葉の醤油スープの秘訣
愛知はもちろん南国の沖縄じゃこのアイディアは生まれないだろうし
ちぢれ麺こそコシがあまり強くないとはいえ、スープと相性抜群でやみつきになる味わい
なので食感が欲しい人はトッピングにモヤシ・ネギ・メンマを入れることでシャキシャキ感ＵＰ
味変を楽しみたいなら海苔・バター・半熟玉子のどれかを入れてみて！
個人的には青葉の醤油ラーメンにはバターが１番(￣▽￣)
北海道で醤油ラーメン食べたいと思ったら青葉にすれば間違いないかと
ラーメンの中でも青葉の醤油味はあっさりかつ素朴な味わいが万人受けするし、食べてて飽きない
(週一レベルで通っても全然飽きないねココ)
北海道はラーメンの激戦区だけあって青葉以外にも美味しい所は他にも沢山あるけど…
個人的には現状一番美味しいね(^^♪
油膜でコーティングされた醤油ラーメンはめっちゃ美味かった(≧▽≦)
寒い冬の時にこそ体に染み渡る一杯やわ～
他にもあるよ北海道の名店お取り寄せラーメン
梅光軒が同じ醤油味で美味しいので興味あったらこっちの記事も読んでみて(^^♪
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